食疗是我国历代医家都非常重视的防病治病理念，是中国祖辈流传下来的防病治病、保健强身的调理方式。药食同源的核心理念是“养助益充循自然”，即“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。

“五谷为养”指米、麦、豆、杂粮、薯类等食物，因能补养“五脏”，故曰“得谷者昌”。

“五果为助”指各种鲜果、干果和坚果等果蔬，可佐助五谷，补养五脏。

“五畜为益”指鱼、肉、蛋、奶等食物，能补充素食中蛋白质和脂肪的不足，对人体的健康大有裨益。

“五菜为充”指各种新鲜蔬菜，能补充人体的维生素和膳食纤维，起到疏通壅滞，调畅气血，保持人体膳食平衡的作用。

俗话说：“药食同源”，药补不如食补。食补又称食疗，是以既有药物治疗作用，又可以做为食物食用的药食同源食材，制作成各种食物、药膳等共人们食用，对人体发挥食疗保健作用的一种调养方法。例如山药，既是一种常用的营养丰富的蔬菜，也是一种益气健脾的中药材；韭菜既是一种常用的绿色蔬菜，又具有温阳益气的食疗保健作用等等。

药膳是单独运用药食两用食材，或将药食两用食材与常规食材相结合制成的一种既具有丰富的营养价值，又具有很高的食疗保健作用的膳食。这种膳食是中国传统的中医理论知识和社会生活实践与烹饪技术相结合所形成的，并不是食物与药物的简单加工和结合，而是在中医八纲（阴阳、表里、寒热、虚实）辨证的理论指导下，运用药食两用食材的寒热属性、营养成分，通过相关的烹饪技术加工成既有营养价值，又可防病治病、保健强身的食物。非常适宜于健康人群、亚健康人群及广大病患者的养生保健。

综上所述，人们的健康长寿，疾病的治疗与康复，并不是非要采用药物调理，运用药食两用食材和药膳进行食疗保健，同样能达到防病治病的目的，甚至于效果更好。也就是说，药补不如食补。