从已发生事故梳理分析，燃爆主要原因是由于用户安全意识淡薄，没有吸取事故教训对本场所用气环境进行检查、整改存在的问题，安全用气知识不足，不愿意花钱购买质量好的燃气管、减压阀、安装燃气报警器及紧急切断阀，用气环境不符合燃气安全技术规范要求同时日常使用中更不注意消除潜在风险。

餐饮场所如何安全使用燃气？

用气环境要符合技术规范要求：存量不小于50kg液化气钢瓶的要设置专用气瓶间，使用燃气的部位要与其他区域进行硬隔离，气瓶间、用气部位要使用防爆电气（冰箱、冷柜等带压缩机的电器不要放置在气瓶间及用气的房间，这些电器24小时工作，若燃气泄漏、达到爆炸极限，压缩机启动产生的微弱火花会引发燃气爆炸）。使用燃气的房间要能通风。

要使用合格的燃气具（带熄火保护装置、进气口螺纹连接）、液化气调节阀（国标、商用低压阀、出气端螺纹口）、长寿命燃气软管（螺纹口）或硬管、气化炉（带安全保护装置）。

餐饮企业禁止使用的50kg“气液双相”气瓶、可调节出口压力的调压器。

不管是使用瓶装液化气（天然气）还是管道天然气，用气部位均需安装燃气报警器、紧急切断阀（燃气报警器+紧急切断阀，可避免非营业期间燃爆事故；已发生的餐饮场所燃爆事故，多数发生在非营业期间，未安装安全装置、营业结束后又未关闭总阀），燃气报警器每年要检定1次，餐饮场所要使用商用报警器、不可使用家用燃气报警器。商业场所可燃气体探测器寿命3年。使用燃气的餐饮场所未安全燃气报警器及紧急切断阀是违法行为，引发事故用户要承担刑事责任，附相关典型案例：

液化气钢瓶每4年要检定1次，不要使用超期未检定的气瓶，超期未检定，可能是“黑气”。

如何分辨“黑气瓶”？“黑气瓶”有什么危害？

使用燃气的场所，不能违规使用其他生物燃料。

高层建筑含底商及地下建筑禁止使用瓶装液化气。

定期使用肥皂水、洗洁精水或手持燃气检测设备对燃气设备接口处进行检测，确保接口处无渗漏。

每日营业结束、闭店前要关闭液化气钢瓶阀、或管道燃气阀门（防止非营业期间发生燃爆的关键）。确保燃气报警器、紧急切断阀处于正常工作状态。

餐饮场所对从业人员进行消防安全教育和培训，制定和实施灭火和应急疏散预案。

餐饮企业要规范设置疏散通道、安全出口并保持畅通，门窗上不得设置影响逃生和灭火救援的广告牌等障碍物，消防设施器材、消防安全标志的配置设置符合国家标准、行业标准并保持完好有效。