台湾作为从大陆移民的聚集地，形成了风味俱全的中餐菜式。台湾以海鲜为主，餐厅与酒店多设佛龛。台湾讲究“食补”，“养生防老、阴阳互补、五行调和”等观念非常深厚。食疗包括素食、主食、有机饮食和“药膳”，著名的“四神汤”是以淮山药、芡实、莲子、以茯苓为原料做成的饮料。最为独特的食疗珍品当属“半年补”，即每年六月初一、用米粉做成的甜粢丸，据说食之可除炎夏百病。此外还有“补冬”或“养冬”的习俗，即立冬日进补。在台湾还能品尝到全球独特的各色中国小吃。 

“大味必淡”，人们回忆的美食往往都是家庭厨房的“妈妈做的饭的味道”。喷香金黄色的小米煎饼，酱香浓郁的油焖冬笋，甜蜜扎实的红烧肉，香气透人的乱炖，永远都是游子们心中的挚爱。不同地区的人吃什么，蕴藏着深厚的历史和文化因素。从中餐饮食文化的角度，也展现出中国自古就是包括台湾在内的统一的多民族国家。    （曲阜市老科协）