王庄镇部分耕地分布在泗河、险河流域，优质的水土的资源孕育了优质的农产品，并逐步形成了自己的特产，其中最著名的是核桃纹大白菜和牤牛腿山药。

核桃纹大白菜

王庄镇核桃纹白菜主要分布在泗河以北，鼎盛时期种植面积达到1万亩，占全镇耕地的七分之一。核桃纹大白菜因有泗河的水浇灌，在河边的沙土地生长才养育出了它特殊的香甜味道。

核桃纹白菜的叶面布满皱纹，就像核桃皮一样，因此得名。核桃纹白菜又分大核桃纹和小核桃纹两种。大核桃纹能高达近半米，有20多片外叶，呈直筒形，净重在2公斤上下；小核桃纹株型偏小，净菜约1公斤左右，叶球更嫩一些，品质更佳。核桃纹白菜个头偏小，即使是大核桃纹也只有普通大白菜的四分之一大，但特别适宜搬运和储存，一般能在土窖里贮存到来年的3月份而保持品质不变。核桃纹白菜帮儿少叶儿多，纤维少，开锅即烂，吃起来味道甜，特别讨老人孩子们喜欢。

牤牛腿山药

王庄镇山药主要分布在险河以东和泗河与险河交汇处两侧，泗河清澈的河水，松软的沙土养育了软质山药，它外形饱满粗壮，内瓤如玉，是蔬菜中的上等佳品。最多亩产量可达到1万斤，最大种植面积可达到5000亩，其中以白石桥和仙店生产的山药最有名。

据《本草求真》中记载：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”

“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，能益肾强阴，山药可加工成蜜汁山药、大型喜宴上“拔丝山药”是压轴菜，深受孩子们喜爱。